Programa N_111 de 27 de Julio de 2016

Música: Fey La fuerza del destino
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Julio se va hoy. Igual que se han ido otros a nuestro alrededor estos días de este caluroso mes. Mes que debe su nombre a un gran hombre, Julio César. Adorado por unos, odiado por otros. El hombre cuyos movimientos sociopolíticos y militares terminaron de disolver la gran República de Roma.
Una de las mujeres del pueblo llano que más he admirado también se ha marchado estos días.
Luchadora. Enérgica. Con carácter. Gentil. Sutil. Madre y esposa. Valiente hasta lo indecible. Podía pasar a tu lado con esa energía que desprendía y no mover ni una brizna de hierba. La vida la adoraba y ella le correspondía con creces. Se ha marchado pronto y deja una huella imborrable. Ha dejado un ejemplo de sus últimos tiempos, difícil de igualar.
Consuelo, Chelo para la gente de la calle, un beso y un hasta siempre…
Música: Imagine interpretada por Eva Cassidy.
La vida sigue y nos arrastra en su deambular. Siguen verdes los granos de uva. No vamos a ver los dichosos veros nada más llegar este 2016. Se van a hacer de esperar. La semana pasada en la Rioja tocaron a rebato con granzas de piedra helada sobre los pimientos, tomates y ricos productos de horticultura y no sabemos en las vides que pudo hacer la tamborrada, porque eso es una materia reservada como algunas otras de Estado las considera la CIA.
Otro de los secretos a voces que parecían no salir ya está en la calle. El grupo o asociación de bodegas de Rioja Alavesa ABRA, ya ha solicitado al Gobierno Vasco la creación de una DO propia y la petición lleva nombre concreto Viñedos de Álava, en vasco para los valientes del exterior: Arabako Mahastiak, ahí es nada, y ajena a Rioja es el deseo final.
Cuando se dice que no hay mal que 100 años dure, es una metáfora que se refiere, no al mal en exclusiva sino a que asuntos, leyes, republicas, gobiernos, felicidades etc, buenos o malos no suelen durar más allá de un tiempo. Rioja como otras, se acercarían a la centuria…luego parece que están más cerca que otros.
Y a los demás también hay que recordarles que cuando veas las barbas de tu vecino pelar, pongan las suyas a remojar…
No hay mejor método de hacer durar las cosas que irlas animando o moldeando en su mayor o menor evolución.
La gente de la zona Alavesa ya empeñada hace un tiempo en que la Rioja moviese ficha en el mundo del vino, reestructurando sus esquemas sus esqueletos de normas y vinos, ha visto que es más sencillo romper con el cierto inmovilismo a veces atosigador que da el éxito y, andar un camino nuevo, complicado pero que puede dar buenos réditos socioeconómicos y no digamos políticos.
La elecciones en el País Vasco son en Septiembre u Octubre y esta baza vitivinícola puede ser un puntal en el programa de un partido gobernante que aspira a volver a serlo que se ha comprometido enormemente con el proyecto de una DO para un País, el País Vasco. Que hasta ahora tenían una compartida, pero de la que eran socios, vecinos, amigos, primos o lo que quieran pero no eran dueños. Ahora eso se ha terminado. Pueden ser los dueños de su propia DO en todos los sentidos y en el mundo actual un proyecto vitivinícola propio y de nombre y prestigio da mucho caché en todos los sentidos y en todos los lugares donde se hace valer.
Viñedos de Álava viene a sustituir a Rioja Alavesa, o a sepultar un nombre que estaba unido a un vino, Álava a Rioja. Un nombre global sin características excesivamente definidas como para que pudiese haber un puzzle de territorios y viñedos con vida propia.
Viñedos de Alava puede no ser un nombre apropiado, de elevado marketing, de tirón publicitario o promocional, pero tiene una raíz y una profundidad en todos sus componentes enorme.
Viñedos, lugar de producción y de una geografía concreta. No es la Rioja de un lugar. Es el lugar con viñedos propios. Unos viñedos de ese lugar que tendrá antes o después nombre propio: Alava, el nombre de un vino. O de muchos..., variados y magníficos vinos. Ese es el objetivo a conseguir.
Nunca un nombre tan sencillo pudo decir tanto en materia de vinos y en el análisis de su propia historia.
Una verdadera batalla de vinos lo que se va a dar en el tablero vitivinícola del ajedrez del vino de España.
Veremos si son tablas, si hay jaque, o cual es el final de la partida… En las Ondas del vino podemos hasta radiar los movimientos…
Batalla del vino es lo que quieren dar o mejor retomar los mozos de Utiel desde la Peña Popular, que nombrecito tiene, pero como se dice en ciertas novelas, cualquier parecido con la realidad es mera ficción.
No es descabellado que en una tierra de vinos se quiera hacer del vino un divertimento. Al revés un honor y un orgullo, siempre que la fiesta no termine en abusos y desajustes de lo festivo. Sobre todo porque el vino tiene antocianos que  se dejan caer en la ropa y en otros lugares que dan gusto, y a nadie que haya estrenado un estupendo pantalón le hace ni la más mínima gracia que le quieran cambiar el color de los mismos y sin consentimiento, ni menos pago de los mismos.
Los organizadores de la Batalla de las Termópilas o mejor, de las Vinópilas tienen necesidad de materia para llevar a delante dicho evento.
Se hace un llamamiento general para que las bodegas del territorio puedan hacer aporte de ciertas partidas de producto que siempre tiene difícil colocación por sus propias características. Vinos de prensa, de filtración de lías etc. A la batalla del vino buena le resulta la mercancía que tinte, que deje huella, que marque la festividad de lo que se está celebrando y de ahí, que se conciencie a las bodegas a que hagan sus aportaciones que aún modestas, pueden ser eficaces y útiles.
La batalla del vino año tras año atrae a curiosos, a gente con ganas de fiesta, a turistas, a medios de comunicación y a todo bicho viviente que contribuyen a dinamizar el tejido social y económico de nuestro entorno, que está necesitado de vitamínicas visitas, consumiciones, compras, y relaciones públicas, que no todo ha de ser mercadeo puro y duro.

Es miércoles,  27, la última ocasión en Julio para asistir a una magnífica y  Mercantil Mañana de Mercado. Está al control Paco Martí, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
Pero por si acaso desean navegar por las Ondas con mayor profusión, se van a las webs www.lasondasdelvino.blogspot.com
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Los consejos publicitarios radio Utiel tienen Denominación de Origen, no los dejen pasar.
Música para marchar: Gloria Gainor, I will survive /sobrevivire
Mañana una princesa de verdad, de carne y hueso, de embeleso, que cada mañana alegra mis días y cada noche decora mis sueños cumple los años.
Durante años en la discoteca de El Molino a los jóvenes de la transición nos despedían de las sesiones de baile al ritmo que cantaba Gloria Gainor,  sobreviviré, hemos sobrevivido. Nos encantaba despedirnos con ella sabiendo que la semana siguiente volveríamos a mirarnos a los ojos y traspasarnos el uno al otro.
Feliz cumpleaños princesa, para ti y para todas las princesas de las Ondas del Vino…
Hablamos de las tarjetas de Montiila Moriles que las han puesto en marcha para esta Vendimia.
Los daños que ha causado el Mildiu en Condado de Huelva.
Y explicamos la NdP de la CECRV en la que nos habla del sondeo que sobre el Vino les han hecho a unos 1000 jóvenes a través de las redes sociales.

Nos vamos hasta Septiembre… cuando ya las calles huelan a mosto.
Buen verano a todas y todos. Abrazos

Programa N_110 de 20 de Julio de 2016

Música: ‪Chicago If you leave me now

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Hace unos días vi unas garnachas tintoreras, uva que por cierto se está poniendo de moda en la DO, sobre todo en Caudete de las Fuentes, algunos de cuyos granos empezaban a tornarse de color ligero gris perla, así como esa tonalidad de podredumbre gris que se busca en las uvas del Rhin o los Tokays Húngaros. Y era el día 14 de Julio de 2016.

Eso para ir retrasadas como dicen este año los viticultores…

Por otro lado me encontré con un agricultor joven unos 49 años, en un camino del término Municipal de utiel, en realidad y de forma casual ese camino es la frontera entre Utiel Y Caudete de las Fuentes, secas. Él venía hacia el pueblo a comer me dijo, eran pasadas las 14,00h y yo visitaba unos viñedos plantados de Garnacha Tintorera precisamente.

Le dije: Vaya éxito que está teniendo la Garnacha Tintorera en Caudete no?? Precisamente yo vengo de una que también he plantado de esa variedad.

Y a qué viene plantar GT? Que le da a uno por ponerla y todos la ponen?

Su repuesta resultó un tratado de sinceridad y de desconcierto: Pues como la bobal de segunda plantación va mal como sabes, claro hay que plantar otra, y te dicen u oyes… La garnacha tintorera produce bastante y no tiene muchos problemas la verdad… Pero, le respondí, con riego va bien se comporta estupendo pero sin riego baja mucho y las uvas son como cascabeles… Si es verdad, pero yo tengo riego ahí donde te digo… Problema resuelto y a comer…El agua de la mesa será embotellada porque en Caudete se han secado hasta los pozos…

Ya saben vds. Jornadas de enfermedades de la Madera, de la Polilla, de todo lo que quieran, pero el viticultor de turno si la Garnacha tintorera está de moda, ya saben que va a entrar en las coops dentro de pocos años.

Aunque a nuestro buen amigo Luis Ibañez se le pongan los pelos de punta cuando ve los históricos de la DO en cuanto a las has plantadas y ve que la bobal baja tanto como la bolsa después del Brexit. Pues eso amigo Luis, vas a tener garnacha tintorera por encima de la cabeza. Y la Bobal al Museo.

Caudete de las Fuentes y lo digo sin subjetividad era quizá el TM cuna de los mejores bobales de la Comarca. Por la vejez de los mismos, por la falta y uso del riego de forma extensiva y por la menor tasa de renovación en materia de Reestructuración. Pues olvidémonos de ciertos clásicos. La Garnacha Tintorera ha venido para quedarse y sin pensar en cuotas ni territorios.

Hemos encontrado en el Correo del Vino…

Pago de uva esta vendimia por calidad. Una realidad

Desde hace muchos años (por suerte o por desgracia siempre lo tengo por escrito), he reclamado en multitud de ocasiones que el pago de la uva se haga por calidad y el precio del vino igual, no por grado.

Y digo esto ya que alguna crítica haremos, aunque siempre defendiendo el pago mediante esta modalidad. Hacer tres semanas ya lo apuntaba por última vez, con el fin de preservar los viñedos viejos.

Parece que el pago de la uva por calidad esta vendimia será ya una realidad en Mancha al menos y es que en la Feria Nacional del Campo de Manzanares (FERCAM), las cuatro mayores cooperativas de La Mancha han sacado la lista de precios a cómo se irá abonando la uva, fijándose en parámetros de calidad. La lista, aunque algo liosa, es la siguiente:

Parámetros de calidad de la uva en grado, acidez, potasio y glucónico.

Estos sencillos parámetros de calidad se aplicarán a las uvas airén y tempranillo, principalmente; el 80% de la uva que recogen estas cooperativas, porque las cooperativas ya realizan seguimientos específicos para el resto de variedades, llegando estas uvas en óptimas condiciones.

Las principales variables que se tendrán en cuenta para las puntuaciones serán en uva Airén.

La categoría A, 1ª Calidad, cuando obtenga más de 5 puntos;

la B, 2ª Calidad, de 1 a 4,99 puntos; y

la C, 3ª Calidad, cuando tenga menos de 1.
Grado de 13 a 9,50, 4 Puntos;

de 9,40 a 9,49 y de 13,01 a 13,50, 3 Puntos;

menor de 9,40 y mayor de 13,50, 2 Puntos.
Acidez mayor de 4,5 gr/L, 2 Puntos;

de 4,4 a 4 gr/L, 1 Punto;

de 3,5 a 3,99 gr/L, 0 Puntos; y

menor de 3,5 gr/L -1 Punto.

Potasio: hasta 2.000 mg/L, 2 Puntos;

de 2.000 a 2.500 mg/L, 1 Punto;

de 2.500 a 3.000 mg/L, 0 Puntos;

mayor de 3.000 mg/L -1 Punto.
Glucónico: hasta 0,5 gr/L, 5 Puntos;

de 0,5 gr/L a 1 gr/L, 1 Punto;

de 1 gr/L a 2 gr/L -2 Puntos;

más de 2 gr/L -5 Puntos.
BLANCO…GRADO MÁXIMO CON GLUCÓNICO…11,00;

TINTO….GRADO MÁXIMO CON GLUCÓNICO…12,00;

UVA BLANCA CON MENOS DE 9,00º...Pasa directamente a 2ª categoría;

UVA TINTA CON MENOS DE 11,00º... Pasa directamente a 2ª categoría.

En la tinta regirán los mismos parámetros.

Esto fue luego elogiado por el consejero de agricultura de Castilla La Mancha, el cual nos dio otra exclusiva, ya que condiciona la reestructuración del viñedo con el pago por calidad, sus palabras fueros más o menos estas:

“Desde el gobierno de Castilla-La Mancha ya se ha anunciado proyectos de integración comercial de las cooperativas, fusiones, una apuesta por esos proyectos donde se condicionarán todas la líneas de ayudas a ese objetivo “y estoy convencido que a lo largo de los próximos años vamos a tener buenas noticias en Castilla-La Mancha” que pondrán de manifiesto que el sector está totalmente convencido que la unión hace la fuerza.”

Estoy seguro de que tendremos tiempo de comentar estos puntos. Ya hay quien ve excesivamente complicado el baremo propuesto y pretende hacerlo algo más sencillo. También hay bodegas pequeñas a las que se les obliga a hacer una importante inversión para poder sacar sobre la marcha estos parámetros. También hay quien pone la pega del lio que se le hará al agricultor. Y el elaborador que dice que si luego el vino va a tener los mismos parámetros a la hora de ponerle precio para comprarlo o venderlo.

Igualmente extrañan las palabras del Consejero ligando la reestructuración al pago por calidad ya que no se ve claro la manera de penalizar a un agricultor, porque la bodega donde lleve la uva no pague por calidad.

En fin, ya les comento que tendremos tiempo en estas semanas de canícula, de comentar estos extremos, perfilarlos y quizá modificarlos.

De momento nos quedamos con la buena noticia de que la uva, por fin, se pagará en función de la calidad que tenga.

Por el océano de vinos empiezan, pero por un lado tenían que hacerlo… veremos lo que tardamos aquí a implementar medidas de este tenor…

Y no va a ser porque este año no vamos a preguntar por el precio del kilo de uva que va a ser el objetivo Num. 1 de nuestra programación en las Ondas del Vino. Los agricultores tienen que saber del mismo modo y sin secretismos el precio del kilo de almendra que del kilo de uva, sea, bajo, sea raquítico o sea vergonzoso. Creánme es mucho más vergonzoso no saberlo, bastante más, entregar una mercancía y poco menos que tener que subir a un monte a ver si bajamos de él con unas tablas de piedra con los precios grabados a fuego en ellas, cual si de mandamientos se tratasen.

Si el décimo mandamiento dice: No codiciarás los bienes ajenos, bien estaría que el 11º fuese: entregarás tu uva sabiendo el precio que de ella te ofrecen y la cobrarás diligentemente.

Es miércoles, y 20, una semana de temperaturas por las nubes, pero no por eso deje de asistir a una Mercantil Mañana de Mercado. Está al control Paco Martí, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es

Pero por si acaso desean navegar por las Ondas con mayor profusión, se van a las webs www.lasondasdelvino.blogspot.com

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Entrevistamos esta misma mañana a José Miguel Medina, Presidente del CRDO Utiel-Requena, y con motivo de las XIX Jornadas de Viticultura de la DO Utiel-Requena.

Vicente Badía, técnico de la Consellería de Agricultura e investigador del IVIA en materia de enfermedades de la Vid.

Josep Armengol Catedrático dpto.. de ecosistemas agroforestales de la UPV e investigador responsable del grupo de investigación de Hongos fitopatógenos del Instituto agroforestal mediterráneo.

Dejamos el audio de las mismas en el margen derecho de la web. En la columna de audio y vídeos.

Salud amigas y amigos nos vamos con la música de Simply Red: Jericho

Y una receta de Clóchinas al Moscatel…

Programa N_109 de 13 de Julio de 2016

Música: ‪The Cars- Drive

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

El verano suele ser una época que hace desaparecer a todo el mundo de la calle, porque el sol se vuelve castigador y durante el día, únicamente la sombra del polideportivo y el rato de la piscina pueden ser los únicos que mitiguen el castigo de pasear por debajo de sus rayos.
Claro que la llegada de la tarde a eso de las 21,30 h más o menos, y cierta ligera brisa, sumado al frescor propio de nuestra altura, en más de 700 m. sobre el nivel de la Malvarrosa, suelen devolver el aliento al cuerpo y  hacen dar un soplo parecido al de los del anuncio de la primitiva, al ofrecer respiro, que no sueños hipotéticamente posibles…… pffffffffff.
El viñedo empieza a mostrar de lo que es capaz a estas alturas del año. Sin excesivas reservas de humedad en el suelo, por no ser muy agorero, y la salvaje evapotranspiración a que cada día de Julio se le somete, le prueban las fuerzas de narices. El grano engorda, tiene ya por algunas zonas de la comarca un tamaño muy muy grande, y empiezan a arremolinarse unos contra otros en torno al cordón umbilical, raspón. Es muy posible que en condiciones normales alguno salte de su pedúnculo y deje sitio al de al lado, y en condiciones adversas, todos adelgazarán un poco, quedando espacio para el conjunto en un racimo que como poco tendrá pinta de lacio.

La gente de la Interporfesional del vino ya ha acordado la extensión de norma, en palabras brutas: el impuesto al vino, que nunca ha tenido. Un precio para los embotellados y otro para los graneles, más llevadero o menos sufrido. 0,23 €/hl al primero y 0,065 €/hl al segundo.
El Ministerio aún no lo ha publicado en el BOE. Está tardando, está dudando, está esperando el momento??
Dichosas dos elecciones en 6 meses que están cambiando, moldeando, y derivando los tiempos de unos y otros. De ellos claro, porque el común de los mortales vamos y venimos hacia acá y hacia allá, haciendo nuestra actividad normal, tomando un vino, una cerveza de las de artesano, que se lleva mucho.
O la moda cerveza de color evolucionado como las tostadas que es algo entre la rubia y, la morena que toman los irlandeses.
Y a la que llegaremos si vamos a unas terceras elecciones, y quién no me dice a mi que a unas cuartas.

No estaría mal que volviésemos a los tiempos de la República de Roma donde los comicios eran anuales  cada Diciembre… menos tiempo tendrían de hacer fechorías, porque de lo otro… que les voy a decir que vds. no sepan… Entre tomar posesión del escaño, ver a qué grupo parlamentario se asignan, visitar el senado para ver al  amiguete o al primo que iba en la otra lista y todas esas formalidades, se plantan en Junio y con seis meses estando de por medio agosto, podría quedar una legislatura en un cuatrimestre con turrones y elecciones nuevamente.
Mejor no daré ideas….

Decíamos en el párrafo anterior al conflicto electoral, que el Ministerio no ha publicado aún las extensiones, pero en cambio la Interprofesional ya está hablando con algunas entidades bancarias para ver si a cuenta de lo que ha de llegar, les conceden algún préstamo porque están en la selección de un gerente que les lleve la estructura y eso hay que pagarlo…
Veremos ente los retrasos, los bancos, el gerente y los impagos o retrasos o despistes, o incluso negativas revolucionarias,  que el primer año se han de producir, que queda para la campaña de promoción del producto, verdadero objetivo de ese impuesto vitivinícola que nadie preveía y ya lo tenemos sobre nuestros hombros, bueno, sobre los hombros de las uvas que viene a ser lo mismo.
Ah!! el ImpuesVino, es para tres añitos, luego… saquen cuentas con efectos futuros. Verás, verás quién va  a pagar el pato de la interprofesional??!! Los grandes grupos vitivinícolas? Las bodegas  Grandes?, Medianas?, Familiares…? O poca ropa? Les invito a apostar….
Es miércoles, y 13, pero lo de no te cases ni te embarques es en martes, luego puede vd. embarcarse sin problemas en una maravillosa y Mercantil Mañana de Mercado. Lleva con pericia el control Paco Martí, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Explicamos los 10 países que más vino exportan en el mundo.

Hablamos del redoble de ayudas de la Junta de Castilla la Mancha a los CCRRs de las DDOOs

La invitación que ha cursado la Interprofesional del Vino a la CECRV para que se integre en una comisión de marqueting que ha de estudiar las campañas de promoción que del vino desean hacer.

Contamos la XIX Jornada de Viticultura que el CRDO Utiel-Requena piensa hacer el día 20 de Julio de 2016 sobre las enfermedades de la madera.

Recomendamos nuevamente que visiten la página de vinoempleo.es.  Para una comarca como la nuestra es importante. Formamos en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, muchos jóvenes…

Salud amigos!! nos marchamos con la música de:  Journey,  Opens Arms

Programa N_108 de 6 de Julio de 2016

Música: ‪Family of the year, Summer Girl

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Estamos en plena canícula justamente en el mes de Julio. Un mes de desenfado, vida en la calle, terrazas, tapas piscinas, playas, frescas noches de la Alameda, bocadillos o pataqueta como algunos los califican y sesión de charla con amigos.
Prevísperas de la retahíla de fiestas que en el mes siguiente nos esperan… en fin, un verano más, tiempo de descuido, pasotismo y pasarlo guay con todos nuestros amigos y familiares.

La viña sigue, no crean vds. Sigue su curso, los granos de uvas, pues ya son uvas, van engordando y  se acercan en algunos lugares a la mitad del tamaño que tendrán una vez empiecen a pintar. Le falta agua, a una cosecha que en principio será abundante, pues la muestra de uvas es realmente importante. Otra cosa será como sortearán los tropezones, baches y accidentes que de aquí a la vendimia a buen seguro sufrirán y, que podrán llevar a un mayor o menor fracaso nuestras atrevidas previsiones iniciales.

Será un buen año de almendra también. Sobre todo si hacemos caso del segundo informe que la COAG ha realizado a nivel Nacional sobre la cosecha de almendras, una vez que ya están granadas y con su tamaño definitivo. Y en ese segundo informe dice que al primero le restan un 1%, prácticamente nada.

En nuestra zona hay muchos agricultores que cuando les hablas de la almendra que hay, siempre te responden lo contrario que los políticos en campaña. No hay cosecha este año dicen ellos, y los políticos: vamos a ganar las próximas elecciones. Pues eso, que acomodan ambos su discurso al medio que les rodea.
Hay créanme una respetable cosecha de almendra y sobre todo en los árboles que son de variedades de floración tardía, o nuevas variedades, para entendernos.
Lo que no sé es que están pensando los propietarios de almendros de variedades clásicas que no las reinjertan en las nuevas pues tendrían calorías para un par de inviernos con la leña y después de esos dos años, mejores y más seguras cosechas en árboles muy crecidos y enérgicos en los que en poco tiempo prosperarían muy bien las nuevas ramas de los injertos.
Pero ese deseo mío es parte del mundo interno del agricultor. Personas con una estructura de pensamiento que tiene su particularidad y no son siempre fácilmente entendibles por los que no viven en y de la agricultura.
Es muy posible que algunos de vds.  Estén pensando que qué hace este hombre (refiriéndose a mí) hablando de la almendra en un programa de vinos…
Pues en un Programa de Vinos de una comarca vitivinícola y eminentemente agrícola, el viñedo y el vino resultan fundamentales para la economía social de la misma y bien que se nota entre nuestro modo de vida anual, cuando las cosechas son elevadas de precio.
 
Pues en esa misma sociedad agraria de la que formamos parte, es muy importante la renta familiar y esa renta familiar hace unos años que está afortunadamente engordando, no de forma continuada cada año, pero por la imprevisibilidad de la almendra y su caprichoso modo de ser y estar entre nosotros. Y resulta que el engorde conlleva un plus a la renta vitivinícola, lo que hace que en general y de forma global nuestras disponibilidades económicas sean más abundantes, con lo que eso conlleva  de forma amplia para una sociedad que está formada por unas 38.000 almas en un territorio de unos 1.800 kms cuadrados.

Espacio que ocupamos cómodamente sin apreturas ni agobios.  Más rural que urbano afortunadamente y del que vd. puede disfrutar para solaz del alma y por qué no para quizá ciertos orgasmos espirituales. Sólo con salir alguna de estas mañanas de julio a un plano elevado: piedemontes de la Sierra Negrete, la Bicuerca, el Tejo u otras elevaciones y observa en la distancia todo un valle verde por la ininterrumpida sucesión de hileras de viñedos, que a esas horas de la mañana están vistiendo el suelo de un tapiz precioso, arrobados con una cierta y ligerísima neblina que les hace si cabe más interesantes y elegantes a su vez. Con los cielos de un azul a veces cobalto, que solo se suele ver en los cielos de Madrid… Alguien puede pedir más??
Y a veces nos dicen con cierto retintín que si somos de pueblo? Verdad Marían?
Y que sabe el burro lo que es cebada…!!
Es miércoles, Julio se nos ha echado en nuestros brazos con ganas de amarnos al menos 31 días, disfrutemos de él  en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Paco Martí, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Entrevistamos a Mar Luna, Presidenta de la Casa de la Comunidad Valenciana en La Rioja, con motivo de la Cata a ciegas que de los vinos de Utiel-Requena y Rioja han tenido el día 25 de Junio. Nos contó lo que pasó con detalle. La entrevista queda en el margen derecho de la Web, en la columna de audios y vídeos.

Terminamos informando de que en el Penedés DO han acordado la delimitación de 8 sub-zonas que entrarán en vigor en Octubre de éste año. Con los criterios que ello lleva aparejado.

Los 10 mejores vinos que puedes comprar por 4 euros o menos según la OCU.

Amigos hasta la semana que viene…Salud!! 

Música para marchar: Ingrid Michaelson, You and I

Programa N 107 de 29 de Junio de 2015

Música: ‪Bob Dylan - Knockin' on Heaven's Door
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
A menudo nos quejamos en España, y principalmente los productores vinícolas españoles, de la falta de costumbre y arraigo entre nosotros de consumir y disfrutar de la rica y variada oferta enológica que tenemos disponible. La gente suele salir de cañas o de copas, pero muy pocos, y sólo en algunas regiones, salen de chatos o vinos. ¿Por qué sucede esto en un país donde se producen muchisimos tipos de vino, y en gran proporción, muy buenos?
Las razones serán muy variadas y probablemente, difieren por zonas, características culturales, climáticas, etc, pero también es cierto que esas modas para los tintos, en vinos densos, con mucho color, y a veces duros, que ha estado fomentando un conocido crítico estadounidense y que han primado en los noventa y principios del siglo XXI, tampoco han ayudado. Sobre todo en España, donde tenemos un clima muy cálido en una parte importante del año.
Los creadores de tendencias apuestan por los vinos ligeros.
Pensémoslo: esos vinos con mucho cuerpo, color, carga de sabor y madera, están muy bien para acompañar un chuletón, un asado o una comida muy calórica….pero no nos tomamos un plato así todos los días. Y menos, para compartir un rato con amigos, a la salida del trabajo, etc..
Con lo bien que entra un rosado (o clarete) o un vino joven y fresco, cuando aprieta el calor,  para acompañar un aperitivo….., pero tiene guasa, que han vivido sus horas más bajas, hasta que algunos famosos bodegueros o gente que crea tendencia como Angelina Jolie y Brad Pitt, han empezado a lanzar estupendos vinos ligeros que, como no podría ser de otro modo, han tenido una maravillosa aceptación, a precios relativamente asequibles.
Sea cual sea el modo, lo importante es que los vinos tintos más elegantes y frescos vuelven a estar de moda, y por ello, disponibles en mayor variedad y calidad.
En alza la recuperación de las variedades de uva autóctonas
Otra tendencia en alza es la recuperación de las variedades de uva más desconocidas y originales (bobal, brujidero, mencía, garnacha, etc) y de lo cual se está beneficiando especialmente la variedad garnacha, un tipo de uva difícil, pero quien la está trabajando adecuadamente, está obteniendo unos vinos extraordinarios, precisamente, elegantes en nariz y con bocas ligeras. Un estupendo ejemplo de ello, es uno de los embajadores del vino de este país, un todo-terreno que no para de abrir fronteras: L’Ermita (deAlvaro Palacios), un ensamblaje de garnacha que ya supera los mil euros por botella.
La madera ha dejado de ser obsesión: ¡viva la fruta!
Como secuela de ese gusto que lideraba el prescriptor americano en el pasado, muchas bodegas se vieron obligadas a manipular los mostos para conseguir a toda costa vinos espesos, de intenso color y sabor, que no se obtenian  de forma natural y espontánea, porque la uva, bien por su edad, bien por el terreno o por la variedad, no lo permitía.
Las opciones más naturales ganan terreno.
Por suerte, eso ha cambiado y ahora, de acuerdo con las demandas alimenticias generales, también para los vinos, las preferencias van apuntando a opciones más genuinas: ecológicos, naturales, biodinámicos, de garaje…, más respetuosos con el medio ambiente y con el propio producto. De hecho, desde este blog, solemos insistir en la honestidad y nobleza de un vino, porque creemos que es cuando se puede disfrutar de él por completo. Si por el contrario, para llegar a sus características finales, se recurre a una excesiva manipulación química, bien de la uva o del campo, no nos gustará conocer su historia de elaboración.
La prueba “del día siguiente”
Gracias a estas manipulaciones, además, quizás se puedan celebrar matices artificiales, efímeramente, al pasar por boca, pero la prueba final, la del día siguiente, no la suele pasar ninguno…
Vino en todas las épocas del año: también en verano.
Estamos por tanto de enhorabuena ante estas nuevas tendencias. Disfrutemos de nuevos aromas y sabores más frescos y propios de la fruta, que son ideales para tomar a más baja temperatura (espumosos, rosados, tintos jóvenes y ligeros). Todo el año pero especialmente, desde primavera a otoño. Disfrutemos de nuestras variedades más clásicas y experimentemos nuevas sensaciones con las menos conocidas.
Aprovechemos el momento pues este año lo tenemos muy fácil en nuestro país, con una oferta honesta y de buena calidad muy numerosa y por tanto, siempre con referencias asequibles.
Lo que acabamos de leer es una entrada que hemos encontrado en el Blog de vinos de garaje.com que han titulado: Nuevas tendencias en vinos tintos: ligeros, de variedades locales y ecológicos.
Que nos ha parecido muy interesante traer hasta vds. Para que no se piense que las nuevas tendencias las creamos nosotros solos con nuestra línea editorial. Otros también lo hacen y muy bien.
Es miércoles Junio se nos va de las manos, se nos evapora esta misma semana y en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Paco Martí, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Entrevistamos a Mari Carmen Martínez Más, Pintora y Presidente del Círculo Artístico Requenense, que durante unos días ha tenido una exposicion ARTE Y VINO en la Casa de la Cultura de Utiel, sala de Exposiciones. El Audio de la misma lo dejamos en el margen derecho de la web. Donde están audios y vídeos. Terminamos dando cuenta del juicio terminado de la falsificación de las Contraetiquetas de la DO Ribeiro en el año 2009.
Salud amigas y amigos. Nos marchamos con Gilbert O´sullivan y Alone Again.

Programa N 106 de 22 deJunio de 2016

Música: ‪The Commodores/ Sail in/

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Dicen los entendidos en meteorología que en este mes de junio está o ya casi acabado el fenómeno del Niño. Esa circunstancia por las que las corrientes del Pacífico sur se calientan más de lo normal e inducen a que el clima en el planeta eleve sus temperaturas por encima de los valores medios. Dicho fenómeno ocurre cada 14 ó 15 años y este 2015/2016 termina ahora. Por ello predicen que el verano del 2016 será un verano de temperaturas altas como suelen ser los veranos, pero por supuesto nada de lo ocurrido en el año 2015. Y el que en los años 90 hace 15 años también sucedió, fue por efecto de dicho fenómeno. A ello que es un hecho documentado desde el siglo XVI, y por eso ofrece credibilidad, deberemos de sumarles el calentamiento global que padecemos en el planeta y, en Europa debido a las maniobras del Premier Cameron, experto en meterse en charcos de referéndums y nosotros en España que nos encanta al igual que salir de copas o de tapas tan de moda, salir de votos cada cinco o seis meses como haremos el domingo próximo-

Hace un cierto tiempo que venimos diciendo que el mundo del vino está cambiando y no poco, y lo que ha de cambiar.
Por cierto han sido unas cuantas personas las que nos han dicho por la calle cuánto les gustó el editorial de los meneadores de codo. Esos usuarios“frikis” por qué no, de vino, que hemos hecho entre todos, los que en el mundo del vino “meneábamos”, y que mueven la copa y el codo qué da gusto verlos, pero que beben menos que una muñeca Barbie…

Perdón por el desvío… el cambio que se produce ya ha llegado a lo más alto o de lo más alto.
El Consejo Regulador del CAVA ha presentado esta semana con gran profusión de medios y a bombo y descorche su gran creación de ultimísima moda: El Cava de paraje calificado o certificado.
Un triste nombre o mejor, discreto sustantivo como es Paraje y que desde este momento va a adquirir una relevancia e importancia, de la mano de uno de nuestros vinos más famosos y con más glamour, El Cava, que seguro, a buen seguro que pasará por encima del tan poco afortunado sustantivo añadido a los vinos, llamado …de Pago. Vinos de Pago.
 
Casi siendo sustantivos que indican parecida definición, qué diferencia tan grande entre ambos. Y que poca fortuna el político de turno que amparó la idea buena o mala en aquel momento de la creación de los vinos de Pago. Siendo Pago un nombre del que hay ciertos lugares de España en los que es muy frecuente usarlo para denominar un lugar. Pero que doble uso tan extendido lo que significa además Pago y más sumado  a un vino. Ahí es nada!! Como para no inducir a confusión.

Vuelven los catalanes por donde debieran. El uso perfecto del Castellano eligiendo un término perfecto, idóneo, humilde como hemos dicho pero tan real, tan pegado al terreno, tan extendido, tan de la tierra, tan de origen, reivindicativo y por supuesto a la vez original. Paraje. ¿Qué es un paraje sino el lugar concreto, por ende además, del campo, donde puede estar un río, un valle, una parcela, una viña, por qué no, que conocemos, que situamos, que visitamos de la que obtendremos, solo de ese lugar, el producto uva capaz de poseer unas características propias y concretas que una vez transformadas en un precioso liquido dorado, o rosado, irá acompañado o hendido por unas etéreas burbujas juguetonas y danzarinas, y será capaz de producir ese efecto tan maravilloso en nuestros sentidos?
Pues ese es el objetivo. Cava de paraje calificado.

Ya podemos empezar a correr en otras zonas vitivinícolas. Tanto en cuanto nos demos tiempo para pensarlo, meditarlo, razonarlo, reflexionarlo y deglutirlo ese es el plazo que nos llevarán nuestros compatriotas catalanes.
Y en este caso algunos de Requena, Cariñena, Rioja o Extremadura, dando lugar a la localización, señalización y por ende elevación enorme del valor de ciertos territorios, parajes que por su singularidad de suelo, clima y laboreo personalísimo empezarán a cotizarse a poco que nos esforcemos en verdaderos puntos calientes vitivinícolas de la Piel de Toro.
El Consejo Regulador del Cava ha establecido una nueva categoría premium para cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas.

La nueva etiqueta Cava Paraje Certificado acreditará esta singularidad en cavas que han de cumplir ciertos requisitos; entre ellos, entre ellos una edad mínima del viñedo de 10 años, un rendimiento máximo de 8.000 kilos por hectárea,  una vendimia manual o la vinificación en la propiedad.
 
Fíjate tú en los requisitos de producción, recolección y elaboración.

Hace unos días fui testigo en el Hall del CRDO Utiel-Requena de una reunión, la enésima, en la que los productores de uvas del Cava de Requena volvían a pedir la elevación de sus máximos permitidos en uvas de Cava a los kilos del Penedés, y creo que se llevan unos 800 kilos. Así, años!! Pidiendo elevación, elevación para ir donde??
Si ahora ellos de un plumazo bajan el ascensor 4 pisos sin avisar.
Unos están en el cielo y otros no salen de limbo, por muchas oraciones que por ellos les eleven. Solo quieren elevar sus kilos anuales.
Dieta, dieta es lo que realmente necesitamos!!
Es miércoles Junio nos tonifica y en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Javi Villar, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
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Entrevistamos a unos cuantos profesionales de los que acudieron al Evento III Placer Bobal que se celebró el día  20 de Juio de 2016 en el Hotel Las Arnas de Valencia al lado de la Playa de l Malvarrosa. Dejamos el audio de las entrevistas en el margen derecho de la Web en la columna de audios o vídeos.

Terminamos comentando que la Junta de Castilla León convocará elecciones anticipadas al CRDO Rueda, tras la crisis que sucedió con el Presidente Villar. Un verdadero descanso para los vinos y los agricultores y Bodegas de Rueda.

Hasta la semana próxima. Salud amigas y amigos!!

Nos Marchamos con la canción de Johnny Hallyday  quand revient la nuit

Programa N_105 de 15 de Junio de 2016

Música: Frankie Valli, My eyes adored you

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
El mes de Junio está pareciendo  un mes de verano incluso aunque tenga el corazón partío como la canción de Alejandro Sanz. Medio primaveral y medio veraniego.
El viñedo continua su ciclo vegetativo en estupendas condiciones. Las uvas ciernen, florecen y cuajan en ausencia de humedad y todo parece seguir un pauta escrita. La madre Naturaleza dirige el concierto sin interferencias de importancia salvo las granizada de Latorre- Sinarcas que dejó el viñedo muy tocado y un sabor de boca como de taninos amargos, mejor, de exceso de málico.

Hemos asistido durante varios años a un periodo de vida y gestión de la principal enseña vitivinícola de la Villa de Utiel, en el que se han sucedido ciertas convulsiones. Personal laboral de la misma apartado de sus funciones, reducción de plantilla, abandono de socios del cuerpo de la misma por baja voluntaria y lo que parece más clamoroso a nivel estético el paso dado por la Coop. en el asunto de los vinos de Utiel-Requena y Valencia. Asunto precisamente que en estos momentos está en el  Tribunal Supremo, con todas las bendiciones, pues la semana pasada en NdP nos avisaron que la sala tercera del alto tribunal había admitido a trámite el recurso de casación elevado por la DO Utiel-Requena e imaginamos que también por DO Alicante, aunque no lo recoge así la Nota, pero es deducible por el historial de los litigantes en el asunto.
Nos referíamos al paso dado por la coop en el asunto de Utiel-Requena Valencia, porque de la noche a la mañana la coop abrió una línea de trabajo de vinos de la DO Valencia. Tema que sorprendió a propios y extraños, pero que ha pasado  de forma bastante discreta por nuestra a veces hermética sociedad local.
Es claro  que esa línea de trabajo llevó aparejada un espíritu de alineación de los dirigentes de la Coop. con los defensores de la opción sí a la gran Valencia, por los lugares donde se debatía el asunto y se intentaban buscar apoyos a una u otra tesis y al tiempo votos, si hubiera hecho falta votar para decidir sobre ello.

A quienes sean un poco estudiosos de nuestra no muy lejana historia vitivinícola, o a quienes hemos convivido con ella por motivos obvios de asuntos laborales, se les han debido de poner los pelos de punta ante el radical cambio de posición de una entidad comprometida hasta la médula con la defensa de la DO que en el principio de los tiempos, 13 de Septiembre de 1932, se denominó DO Utiel y que unos años después se configuró con el nombre de Utiel-Requena cuando precisamente Requena y su término municipal se agregaron al proyecto inicial.
No voy a relatar aquí con pormenores y podría hacerlo, pues la memoria aún me lo permite, los desvelos, los debates, las idas y venidas, las subidas y bajadas de dirigentes de la Magnifica Coop de Utiel para conseguir bienes inmuebles, dineros, apoyos, simpatías y un largo etc. Que en su tiempo elevaron la posición social y económica de la coop muchos enteros, precisamente por los pasos dados con entereza y equilibrio en defensa de la DO de la que formaban parte, y que pareció que tenían poco menos que acciones de fundación, para que luego se haya cogido el derrotero que se cogió dejando al albur de los acontecimientos a la susodicha, y poco menos que desayunando con el adversario cada día.
Una bochornosa situación que a muchos y a muchas utielanas les habrá llevado a plantearse unas dudas enormes en el concepto de lo que tenían conocido hasta ahora, incluso su propia identidad se habrá puesto en duda.

Tiempos nuevos nos sobrevuelan en todos los sentidos y nuevos aires e impulsos deberán ser insuflados en una entidad que a fuer de dejarse hacer, ha perdido el uso y costumbre de hacer en nombre propio, y con la vista puesta en su rica historia y mejor pasado.
Que Dios reparta suerte…!!!

Es miércoles Junio nos tonifica y en una Mercantil Mañana de Mercado. Maneja el control Javi Villar, pone voz a las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, en el 107.7 de Radio Utiel y las 24 horas en www.radioutiel.es
Pero por si acaso desean navegar por las Ondas con mayor profusión, se van a las webs www.lasondasdelvino.blogspot.com
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Entrevistamos al nuevo Presidente de la Coop. Agrícola de Utiel, Fernando Giménez y al Vice presidente de la Alberto Lacruz. Dicha entrevista queda en el margen derecho de la web en la columna vídeos y audios.

Nos vamos con la música de Michael Jackson/ this is it. Eso es todo dice él y decimos nosotros.

Salud amigas y amigos de las Ondas del Vino!!