Programa N 93 de 23 de Marzo de 2016

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino
Música: The Eagles: New kid en town /Chico nuevo en la ciudad
Volvemos a los Eagles porque nos sugieren mucho, sobre todo arrancada ya la primavera. Chico nuevo en la ciudad, es una preciosa melodía para un grupo que a veces podría parecer aguerrido.
Estamos quejándonos no sé cuántos programas de la falta de lluvia, de la sequía que nos atenaza, que nos amenaza y puede derribarnos, y, precisamente ha de caer y de forma cobarde y precaria, sólo para molestar… los días de Fallas. 
Esperemos que esta semana Santa y de Pascuas sea un poco más respetuosa aunque, las semanas santas que se salen de Abril juegan con fuego, perdón con agua.
Nos ha sorprendido enormemente que Salvador Manjón en una de sus últimas editoriales de la Semana haya mostrado su alegría y perplejidad o sorpresa por dos asuntos que están en el ojo del huracán del vino de España.
Nos referimos sin dar vueltas a la ya clásica baja del consumo en el mercado interior y los pasos que la OIVE está dando, o peor en plan cangrejo porque los da hacia atrás.
Saluda efusivamente la decisión de la CECRV, Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, a la que entrevistamos, de poner en marcha con su propio dinero, bueno, el de sus asociados una campaña de 3 años para revitalizar el consumo de vino en el país. Medida que, realmente para lo que tardan los asuntos en este país, y si no que se lo pregunten a los partidos políticos, que para formar gobierno van a tardar más que lo que le costó a Isabel la Católica recuperar España, y hablamos de 500 años, medida decíamos, que han puesto en marcha en un abrir y cerrar de ojos, porque realmente saben a ciencia cierta dónde está una parte del mal del vino en nuestro territorio patrio. La falta de consumo, el divorcio, que la sociedad, o que las nuevas generaciones tienen con un producto tan emblemático y tan enseña de lo español.
Por otro lado Salvador Manjón que más allá de lo periodístico, ha ido a veces casi haciendo fuerza  en su fuero interno y en su fuero mediático, porque la Interprofesional del Vino se pusiese en marcha, así como todo el sistema que lleva aparejado, respecto de normas, declaraciones, controles, etc. Un delicado mecanismo que de conformarse podría ser algo no visto en este país, y menos en un sector parte agrario y alimentario, que daría realmente un servicio adecuado en conjunto.
Pero ah!! Amigo, ese sistema hay que alimentarlo desde muchos puntos distintos, no todos preparados para ello. Con preparación y lo que es más importante y delicado, intereses frágiles y enormes de por medio. De ahí que haya anunciado que nada más y nada menos que ha sido el propio Ministerio de Agricultura el que haya, si no frenado el proceso, metido una marcha tan corta que la maquinaria si no se ha parado, se ha ralentizado hasta límites increíbles, hasta el punto que tengamos un perezoso en una pista de atletismo al inicio de una carrera de 1500… se imaginan lo que va a pasar?? Nosotros sí a la segunda vuelta muchos corredores le pasan por encima antes de que bracee cuatro pasos.
Te creé para no verte desarrollarte, porque me daba pena que te hicieses mayor. Parece ser el epitafio de la OIVE.
A nosotros que hemos sido críticos con el esbozo, y posterior dibujo del invento, porque llevaban la penitencia en el propio pecado, nunca nos gustó que se crease algo cuya primera misión era hacer una  extensión de norma para recaudar una tasa, un impuesto sobre el vino, con la excusa de que era para hacer campañas de promoción.
Bien, se ha podido ver que no hacían falta ciertas alforjas para algunos viajes. Ya está la campaña en la calle y sin necesidad de colocar impuestos a un producto, que en origen, que es donde se lo iban a poner, navega muchos años entre un mar de sargazos para poder ser vendido y luego poder ofrecer a los propietarios de las uvas precios mínimamente decentes…
Que se lo pregunten a algunos dirigentes de coops las noches de insomnio porque en su cabeza les resulta imposible rebajar gastos, sin pisar callos, elevar calidad sin elevar costos, cubrir las aportaciones y hacer las operaciones finales para ver que sus liquidaciones a los socios son impresentables, intolerables y eso como para que les cobren los de la OIVE un nuevo impuesto, otros céntimos más que restar al esquilmado y raquítico precio de la uva cada año.. NO nos faltaba otra cosa!!!
Es miércoles, hoy vamos a tener con nosotros a un grupo de luchadores, o descubridores o arrojados aventureros ¿? en una Mercantil Mañana de Mercado, al Control Javi Villar, al micro para dar voz a Las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, desde Radio Utiel en el 107.7 de la Fm, y a través de www.radioutiel.es noche y día…Como no podría ser de otro Modo!!
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Entrevistamos a tres representantes de la Asociación Cultural Serratilla de Utiel con motivo de su reunión la semana anterior con representantes del CRDO Utiel-Requena, de la que salieron sumamente satisfechos. La entrevista se encuentra en el margen derecho de la web en la columna de Audios.
Hasta la semana que viene amigas y amigos de las Ondas del Vino. Salud!!
Con la canción de The Carpenters ~ Sing "A Song" nos marchamos.

Programa N 92 de 9 de Marzo de 2016

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino

Música: John Lennon: Woman

Dejaremos sonar un rato la canción estupenda de John Lennon, como todas las que hacía en memoria del día de la Mujer trabajadora que fue ayer mismo justo el día 8 de Marzo.
En Valencia las manadas de ñus acuden todos los días en desfile hacia la plaza del Ayto. a escuchar la mascletá que ruge, atrona y mueve los órganos internos si te acercas mucho.

Aquí en Utiel con más modestia y humildad ya huele a fallas y será un año un poco fuera de lo común como la investidura del presidente del Gobierno que es la primera vez que no sale ni a la primera ni a la segunda.
Pues eso, que este año veremos la falla de la Puerta del Sol en una puerta que no será la del astro Rey. Único?? Que le pregunten a nuestro colega de ondas Luis Agüe que es una biblioteca andante y podrá decir si es la primera o no.

La Semana pasada el CRDO Utiel-Requena emitió una NdP en la que señalaba que había mantenido una reunión Histórica ¡! Grandilocuente donde las haya, vaya palabro! para definir algo que modestamente no lo entendemos así.

Que se hayan reunido alcaldes de nuestros municipios, sindicatos, mancomunidades y asociaciones para formar o crear una Mesa Sectorial, desde la que en un primer momento han acordado un Manifiesto, no parece a la vista de lo expuesto que no sea un acto como muy cercano, cotidiano y casi ecléctico, pero de eso a Histórico….

Hay veces que los silencios hablan más que las palabras, los gestos o los sonidos. Este es uno de esos casos.
Hace un tiempo como saben con una debilidad manifiesta en la gestión y la política generada desde la propia DO, y con un abuso enorme desde la fuerza que ofrece un puesto directivo en la administración autonómica gobernando el PP, al publicar el Pliego de Condiciones o reglamento de la DO Valencia, quedaron dentro del mismo como municipios de su zona de producción los TTMMs de la DO Utiel-Requena. Lo sucedido después ya lo saben vds.
Como ante las buenas palabras no hubo razones ni sensatez, hubo que embarcarse en un contencioso en el TSJCV. Tras un tiempo más que largo se emitió una sentencia por parte de dicho tribunal que dejaba poco menos las cosas como estaban. O lo que es lo mismo los TTMMs de Utiel-Requena en el Pliego de condiciones de Valencia y a la vez en nuestra propia DO.
El resultado final es el siguiente que también lo conocen: O te vas al Supremo a recurrir o te callas y asumes que tu “soberanía” en materia de DDOOs es compartida y sigues la vida como si tal cosa.

En el Supremo estamos y que Dios reparta suerte. Y los Jueces Justicia, claro está.
Pero lo que es de todo punto kafkiano es que en ese intermedio del relato haya habido un cambio de gobierno del PP al Mix actual o gobierno a la valenciana que ha definido Pablo Iglesias, algo que suena a paella, y que tras las reclamaciones efectuadas por los Alcaldes de la Zona, las peticiones hechas desde la Propia DO, las manifestaciones realizadas por el portavoz del PSPV para presentar en las corts una propuesta que se deshiciese el entuerto en el tema de las DDOO, tras todo eso y mucho más que no sabemos, y sobre todo lo que es más lacerante, tras las manifestaciones de los hoy gobernantes cuando estaban en la oposición, que no quiero traer hasta aquí el literal de la hemeroteca porque ofenderían…, que haya que crear una Mesa Sectorial Vino como unidad en defensa del Patrimonio Vitivinícola propio…, perdónenme pero suena, suena, a una posición de debilidad que hace esperpéntica la historia que hemos relatado, a más no poder….
Es todo tan sencillo como que algo que es nuestro no pueden quitárnoslo nadie, por activa ni por pasiva, ni con añagazas, ni con engaños, ni con fuerza, ni con alevosía, ni con premeditación, ni con el Boletín Oficial. Aunque argumenten lo que quieran, que si lo vendemos todo, que si no lo vendemos todo, que si lo necesitan, que si no lo necesitan…que lo que sea, es igual, es nuestro y punto.
Y si hay alguien que puede devolver las cosas a su sitio inicial porque dispone de las mismas herramientas que los que lo cambiaron sin deberlo y no lo hace, en su negativa, en su omisión…está el pecado. Ya sabe lo que todos podemos pensar con todas las razones.
Ah se me olvidaba  voy a traer una frase que se le achaca a napoleón: "Si quieres que algo se haga, encárgaselo a una persona; si quieres que algo no se haga, encárgaselo a un comité".

Pues eso, a poco que nos descuidemos se va a convertir en histórico algo que ya lo fue, al cambio de provincia de nuestra Comarca, de Cuenca pasamos a Valencia…no es la primera vez que el hombre tropieza en la misma piedra…

Es miércoles, en una fría y Mercantil Mañana de Mercado, al control Paco Martí, al micro para dar voz a Las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, desde Radio Utiel en el 107.7 de la Fm, y a través de www.radioutiel.es noche y día…Como no podría ser de otro Modo!!

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Entrevistamos a Jesús Mora Cayetano de la CECRV_Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas. Hablamos de la campaña de divulgación que el día 4 presentaron en Madrid y que durará 3 años. Llamada MovimientoVinoDO. El audio de la entrevista queda en el margen derecho de la web.

Terminamos ofreciendo los 10 aromas que del vino se deben conocer.

Salud a todas y todos!! hasta la semana que viene.

Programa N 91 de 2 de Marzo de 2016

Buenos días amigas y amigos de Las Ondas del Vino

Música: Eagles - Take it easy 1977

Era viernes casi terminando Febrero del 16. Un Febrero que ha resultado como casi todos los Febreros, calculador, frío, distante, tarambana y un poco antitético en su ditirambo. Un mes magnífico. Pero terminó dando unos coletazos de frío de órdago, para que no nos olvidásemos de él.

En ese contexto me llego un WhatsApp que me elevó la temperatura. “La presidenta de la Cooperativa de Utiel ha dimitido”.

Desfilaron por mi mente en ese momento multitud de imágenes como dicen que ocurre cuando se muere, que desfilan en unos segundos toda una sucesión de imágenes como si de la vida de uno se tratase. Las mías eran de Presidentes anteriores, ferias, cargas de muebles, descargas, catas de vinos visitas al laboratorio, encuentros con enólogos, descargas de remolques en el patio, uvas, tomas de grado, camiones cargando granel, procesiones, encuentros en el pabellón del vino….

Tras ese momento inicial, intenté revisar esa estela de imágenes y me di cuenta como en el repaso de una investigación que faltaban secuencias, flases… qué era? Qué faltaba? Ahhhh, no había botellas, no había botellas.

Curiosa forma de recibir una noticia y de procesarla. Pero era inintencionadamente, resultó y listo. Fueron breves instantes.

Pregunté a mi fuente porqué dimitía la sra. Presidenta y la lacónica respuesta por el mismo medio fue: “motivos personales”. No quiere hacer declaraciones.

Espero y deseo fervientemente que los “motivos personales” no sean asuntos de salud directa o indirectamente, sino que más bien sea un modo de responder a una pregunta cuando no se quiere dar cancha para otra repregunta. Cada uno es libre de tomar las decisiones que entienda apropiadas en función de su yo, y el mismo en relación a su entorno.

Pues yo seguí preguntando, o guasapeando quién iba a ser el sustituto o sustituta, si acaso vicepresidente en funciones o vicepresidenta, a cuál de ellos que sea no conozco, o se iba a proceder a realizar una Junta Directiva de urgencia para cubrir dicho puesto.

La respuesta no ha llegado…la habrá antes o después.

Una nueva crisis la de la Cooperativa, una verdadera institución como es y habrá pocas en una ciudad o villa como ha sido la coop de Utiel en la ciudad.

Y digo nueva porque ya en el anterior mandato de otro presidente, la finalización del mismo fue también por dimisión. Curiosa forma de ejercer un acto que por ejemplo en nuestro país a nivel de la clase política nadie hace uso de ello y hay que ver aquí. En aquella ocasión los motivos fueron “razones de salud”. Y posiblemente resultaran motivos muy ajustados a su enunciado. Aunque a veces tras el desempeño de un cargo, habría que preguntarse o analizar cuánto de ese bien preciado ha sido laminado por el ejercicio del mismo.

De las Cooperativas se saben muy pocas cosas. No son entidades de las que se posea cantidad de información, como para conocerlas a nivel de la opinión pública, no es suficiente como para emitir juicios acertados.

Más bien hay que acudir a los pasos dados, con los que han ido haciendo historia en los últimos años para ver en esa comparativa la realidad de dónde se encuentran en el momento del estudio.

El mundo del vino en general ha cambiado tanto en los últimos 30 años que da miedo a veces echar la vista atrás.

Pero incluso si el modelo a analizar es el mundo del vino de nuestro entorno, quizá el cambio no sea tan grande, aunque, los cambios se han producido también y de forma tajante.

A principios de los años 80 del siglo pasado, en el entorno de la Comarca había unas 46.000 has de viñedo de las cuales la bobal ocupaba la mayor parte. Podías encontrar unas 1.500 has de Tardana. Una porción sin determinar de Royal. Y unas plantaciones de Tempranillo y Garnacha, menor en el caso de la segunda, que eran o quisieron ser, sin conseguirlo, la punta de lanza de la pretendida modernización de mediados de los 70 en la viticultura comarcal. Que le pregunten a Fernando Fernández Palomares, una vida dedicada a Extensión Agraria con amplísima satisfacción y que vivió esa introducción y sus consecuencias.

No tengo que decir que, todo estaba plantado a vaso. Las labores anuales eran manuales en su totalidad, incluso quedaban agricultores que aún tenían tracción animal para realizar algunas de ellas. Un idílico y bucólico paisaje. Pero nada más.

El primer movimiento serio de cambio, con garra y sin miedo fue ponerse a hacer vino espumoso en la comarca, que luego resulto Cava tras una lucha brutal a todos los niveles que hasta el Tribunal Supremo nos llevó. Precisamente donde nos encontramos ahora también (30 años después), aunque por motivos muy distintos. Y se convirtió en la mayor fuente de ingresos vitivinícolas que en ella se dan hoy, proporcionalmente hablando. ¡Un verdadero hito!!

Los cambios sucesivos vinieron por la creación de algunas bodegas pequeñas, privadas, familiares o no, que poco a poco fueron dejando su sello.

Las plantaciones de otro tipo de uvas, dejaron a la Bobal en la situación que hoy ocupa, el 70% de lo plantado, y resultaron aquellas, punta de espada para ir metiendo vinos en las botellas con la marca propia, la única y verdadera forma de dar valor a las producciones, al tiempo que se crea nombre y prestigio. A pesar de la reticencia de muchos.

No obstante, la mayoritaria estructura cooperativa en nuestra comarca ha sido una garantía enorme de fijación de las gentes al terreno y mantenimiento de una actividad agraria y socio económica de supervivencia, pero no mucho más. Siento decirlo, pero es así.

Muchos dicen que resultó una auténtica revolución en los años 80 la instalación de los depósitos de acero y el uso de equipos de frío para fermentación de los mostos y la elevación de la calidad que entonces no tenían. Bueno si consideramos que la revolución la hicieron para terceros sí. Porque mejoraron la calidad, pero el precio no, y adicionaron una garantía gratuita más a los compradores de las mercancías. Un almacenamiento y estabilidad en la vida del producto 100 veces mejor, ¡pero al mismo precio… luego de qué revolución hablamos?

Tras la primera reestructuración con fondos europeos de los años 87 y cercanos, empezó si cabe a cambiarse la faz de nuestra viticultura. Vinieron luego las de 96 y 2000 incluso aún hoy se están utilizando fondos para modernización de estructuras agrarias, mecanización e incluso modernización de bodegas en todos los aspectos.

Ir hoy por ejemplo a visitar la bodega de Chozas Carrascal, da idea de los verdaderos cambios que en el mundo del vino se han producido. O La Bodega de Pago de Tharsys, o la De Vegalfaro… por citar algunas.

Hoy todo el mundo sabe que nuestro paisaje vitivinícola es distinto del que había en los años 80. El alambre se enseñorea marcando las calles de cepas bien alineadas y apretadas. Que en el mejor de los casos poseen gomas de riego y en el peor no las tienen, con lo cual en años como este habrá que rezar por ellas a nuestra Patrona.

Los trabajos en el campo están muy, muy mecanizados, desde la poda hasta la recogida del fruto. Máquinas de prepoda, de despunte, de tratamientos y por qué no las monumentales vendimiadoras. Un vendaval de dinero invertido que nos ha hecho la vida mucho más cómoda, nos ha otorgado más capacidad de trabajar, más tierras por individuo y por supuesto de producir aún más.

Y la pregunta al final de todo ello es: Y hemos conseguido la suficiente rentabilidad como para no sufrir año tras año por el precio de las uvas o los vinos?

Si es que sí, por bien dado lo hemos hecho todo. Si es que no, a qué nos hemos estado dedicando? bajo qué premisas hemos ido invirtiendo sin parar? A qué lugar queríamos llevar éste nuestro barco? O ésta nuestra Cooperativa?

Han pasado más de 50 años desde que Utiel, era Viña de España y la Cooperativa de nuestra Ciudad era la Segunda de Europa en tamaño, o la tercera… qué más da.

Y en qué nos hemos convertido después de esos 50 años? Que hemos hecho? Estamos a la altura del mundo del vino actual? Podemos interactuar como una empresa más en un mundo globalizado en el que España se ha convertido en el Primer país exportador del Planeta? Qué tenemos realmente? O mejor… qué nos queda?

Si no tenemos respuestas airosas para todas esas preguntas, es el momento de ponernos frente al espejo y que ese espejo nos devuelva la realidad más cruda, más cruel, más difícil de digerir. Por duro y difícil que resulte, y poner los remedios precisos si es momento de ello aún, porque si pasamos de hacerlo, no quiero ni pensar en la próxima crisis, qué se reflejará en el espejo…!!

Es miércoles, en una Mercantil Mañana de Mercado, al Control Javi Villar, al micro para dar voz a Las Ondas del Vino, José Alfonso Sierra Salinas, desde Radio Utiel en el 107.7 de la Fm, y a través de www.radioutiel.es noche y día…Como no podría ser de otro Modo!!

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Entrevistamos a Juan Castro León, gerente de la Ruta del vino de la DO Utiel-Requena, con motivo del I Foro de Enoturismo que se celebraba mañana en Requena. Su audio lo dejamos en el margen derecho de la Web. donde están todos los audios.

Contamos a rebufo de la entrevista que con motivo de la celebración del Concours Mundial del Sauvignon Blanc que será en la DO Rueda, se celebrara además la Ruta del Rueda Sauvignon de los dias 4 al 13 de Marzo.

Explicamos el modelo de calificación de Rioja dado que estaban haciéndolo estos días desde diciembre al 28 de Febrero.

El Rey Felipe VI, presidente de Honor del Certamen de Calidad de los vinos de Jumilla.

La Cooperativa de Cacabelos estudia su baja parcial o total de la DO Bierzo.

Hasta la semana próxima amigas y amigos de las Ondas del Vino.!!

Programa N 90 de 24 de Febrero de 2016

Música  Street life-Randy Crawford.

Buenos Días amigas y amigos de las Ondas del Vino.
Las primeras muestras de la negación del bisiesto las dan los almendros que han florecido prácticamente 25 días antes de lo que suelen hacerlo cubriendo de blanco un paisaje que debiera estarlo por la nieve y que sigue seco seco como las arenas del desierto, y el blanco inmaculado de nuestros almendros ha virado a beige tostado de la acometida que el hielo ha metido sobre ellos.
Ya hay valoraciones de los sindicatos que evalúan los daños, pero habrá que esperar a  ver que sigue haciendo este tiempo loco que nos ha tocado en este 2016 heredado del 2015 antes de hallar la pormenorización de las consecuencias.
Hace unos días el Ministerio de Agricultura y la Conferencia española de Consejos Reguladores han emitido una NdP en la que dicen que han firmado un convenio en el que reconoce a la Conferencia de Consejos Reguladores como interlocutor en materia de Denominaciones de Origen
El convenio de colaboración suscrito institucionaliza la interlocución que mantienen sobre regulación, protección y promoción de las figuras de calidad.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) han suscrito un convenio marco de colaboración que refuerza la relación entre ambas instituciones y en el que se reconoce a la Conferencia como interlocutor del Ministerio en materia de denominaciones de origen vitivinícolas.
El acuerdo pretende aumentar la coordinación a la hora de planificar y llevar a cabo actividades conjuntas de formación, estudio y análisis, divulgación, protección y promoción de las D.O. y de los vinos de calidad.
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, en la que la D.O. Calificada Rioja ocupa la vicepresidencia primera, integra en la actualidad a 51 denominaciones de origen, a las que están adscritas 3.728 bodegas de todo el país, que comercializan 9.645.792 hl. de vino, así como 113.003 viticultores, titulares de 540.279 hectáreas de viñedo.
La CECRV pertenece a la junta directiva de la Plataforma Tecnológica del Vino y forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones que representan a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas del resto de grandes países productores como Francia, Italia y Portugal.
Precisamente todo este tiempo de movimientos tectónicos en las DDOOs de España he oído mucho el silencio de la CECRV_Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas.
Sería el propio  CONVENIO firmado con el Ministerio de Agricultura?.
Por otro lado analizando pormenorizadamente el hecho y el acto en sí parece que era lo menos que podía  hacer el Ministerio puesto que por otro lado y usando el palo y zanahoria  ya les habían dejado fuera de la OIVE Interprofesional como parte integrante de la misma.
Una satisfacción el CONVENIO que no sabemos si suplantará totalmente ese portazo en la OIVE o no. Lo único que no debiera de ser es un bozal antes los pasos que la OIVE vaya dando.
De todos modos en la OIVE la FEV_ Federación española del Vino no les hubiera dejado entrar nunca. Porque allí en esa mesa junto a los Sindicatos la FEV hubiese tenido un peso muuuuucho menor del que han anhelado siempre y desde luego menos protagonismo. Pena es que los propios sindicatos no se hayan dado cuenta que para ellos la CECRV era un depósito de oxígeno fundamental y de reserva para cuando las cosas se pongan mal. Algo que posiblemente irán viendo cuando la FEV les vaya dejando sin aire. Pero eso es otra historia que tiempo habrá de contarla.
Yendo como va la Rioja por el tránsito de las modificaciones estructurales de los diversos tipos de vino, se hace imprescindible una propuesta de modificación de la Ley de la Viña y el Vino que es joven, pues es de 2003, y se de en ella cobertura  a esas modificaciones y se ofrezca un desarrollo  a los vinos de las DDOOs. Incluso a pesar de que ciertos artículos de la misma se habían derogado por el nacimiento de la Ley 6/2015, de 12 de mayo, de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial supraautonómico.
Las DDOOs multi comunitarias tienen cobertura con la última ley de IGP Supraautonómicas pero no las Unicomunitarias que dependen de leyes elaboradas en cada comunidad.
Algo, los cambios o modificaciones,  a lo que indefectiblemente estarán abocadas todas antes o después si en Rioja se produce esa variación.
Una nueva y apasionante página del vino español que puede volver a escribirse.
Es miércoles con un buen sol que nos brilla cada día, salvo estos episodios de barro que dejan una capa marrón por cualquier lado y en una Mercantil Mañana de Mercado, desde Radio Utiel la Voz de la Tierra del Vino en el 107.7 de la FM. Al control Javi Villar y con vds. Al micro para darle voz a Las Ondas del Vino José Alfonso Sierra Salinas, como no podría ser de otro Modo!!!
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Entrevistamos a Andrés Sáenz Magdalena del departamento de Comunicacion de Tipsa SL por el Estudio que junto a Microsoft han realizado llamado, Retos en la gestión empresarial y usos de las nuevas tecnologías en el Sector Vitivinícola Español. El audio de la Entrevista se encuentra el la columna de audios de la Web.
La Bobal de Utiel Requena se presenta estos días en Suiza en el marco del XVII Día del Vino Español en Suiza.
Una araña roja mutante está atacando a los viñedos.
Francia logra la mayor exportación de vinos y licores de todos los tiempos.
Nos despedimos con la canción Caruso interpretada por Luciano Pavaroti en homenaje a Luis Alarcón, Padre, un buen amigo que falleció en el día de ayer. De las máquinas de su imprenta han salido millones de etiquetas para vestir las botellas de vino de Utiel Requena y las de otros lugares. Un abrazo. Hasta siempre Luis!!

Programa N 89 de 17 de Febrero de 2016

Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Música: Patsy Cline: Crazy

Loco está el tiempo. No se va marchar febrero sin al menos demostrarnos que el invierno existe. Aunque sea en pequeñas dosis. Pero ese recuerdo de que el frío en Utiel es inexcusable, debe de constar cada año al menos aún en una reducida muestra.

Lo que menos nos gusta por aquí es el viento, al que generalmente llamamos aire, que sopla y sopla inmisericorde haciendo que la sensación térmica sea más fría de la que realmente es.

El sábado regresaba de Valencia a las doce y media de la noche y salí de la capital con 21,5º,… en febrero. No me extraña que se haya convertido en lugar de hibernación de muchos úrsidos-humanos Utielanos. Dejando nuestras calles de estos falsos inviernos, hueras de gentes que de estar, fuesen de un lado a otro. Las surca el viento y algún coche que otro y, listo, y sobre todo los domingos.

Ese primer rumor de que el Mundo del vino de España tiene que cambiar o debe aclimatarse a los nuevos tiempos, ya no es sólo un rumor. Es una conversación que se tiene en muchos lugares y en muchos foros y además está consiguiendo que se eleven propuestas de cambio, y no sólo una o dos y de las partes en juego. Ya opina mucha gente y variopinta.

La semana anterior Salvador Manjón en su clásica y siempre actual Semana Vitivinícola ya lo traía al editorial.

En la Rioja es un hervor continuo y cualquier cosa que ocurra en la Rioja antes o después será implementada en el resto de zonas de España, queramos o no queramos. Es una referencia obligada que no podemos eludir.

Hace unos días Alberto Gil en la Rioja.com en el apartado Blogs, Los mil Vinos titulaba un artículo del siguiente tenor:

La Rioja se pone las pilas. A buen entendedor con pocas palabras bastan.

Si hace unos meses el Sr. Lacalle de Artadi, les tachaba poco menos que de inmovilistas, una vez echen a andar, veremos quién les agarra…

La agrupación de Bodegas Familiares, ABRA, Araex, asociaciones como ASAJA o la alavesa UAGA, y en último lugar el grupo Rioja al que da voz José Luis Benitez, que representa el 80 % de los votos de la Interprofesional, también ha mostrado su parte, es un signo inequívoco de que ya no hay vuelta atrás.

Incluso se ha publicado un diagrama de la propuesta en el que se observa claramente que de momento y no es poco, la transformación sería dejar un primer círculo amplio el status Rioja. Un segundo interior más reducido con las subzonas. Un tercero más reducido que se denomina Municipio y un cuarto, más reducido todavía y último, que de momento sería Paraje.

Es decir, que en Rioja a partir de que la propuesta saliese adelante habría cuatro modos de encarar el mercado. Desde el nombre Rioja como enseña principal con sus consabidas crianzas reservas y gran reservas.

Foto: José Alfonso Sierra Salinas_2015 (Palacio de la Seda, Valencia)

Rioja con sub zona.

Rioja con el nombre explícito del Municipio y…

Rioja con el nombre expreso del paraje.

Ah pero eso será igual parece que pudiese decir cualquiera.

De eso naaaaada! Decimos nosotros.

Cada una de esas designaciones de hacia dentro del círculo llevan aparejadas una serie de obligaciones y distinciones de las potras, para la certificación del producto.

En la clásica Rioja la uva puede proceder exclusivamente de cualquier punto por lejano o remoto que sea en la propia Rioja, y de toda la demarcación. En el resto de círculos  la uva procederá según y conforme. Si es de paraje, única y exclusivamente podrá proceder de ese paraje.

Luego están la exclusión en algunos de ellos de las tierras de vegas y hondonadas.

Las producciones que serán mucho más bajas por Has.

Los rendimientos de uva mosto pudiendo ser de hasta 65% o menos.

No serán aptas uvas de vendimias mecanizadas.

Edades de los viñedos con mínimos algunos de ellos para poder acceder a cualquiera de las nuevas designaciones.

Y por supuesto doble control analítico y de cata para ostentar el nombre que correspondiese y eso así sobre el papel. Veremos luego la realidad si no es más espartana.

Como podrán ver una verdadera revolución en el mundo del vino de España y desde luego de Rioja. Y sobre todo porque en Rioja desde hace muchos tiempos hay un acuerdo no escrito entre las gentes del sector. Como dicen de la Constitución en Gran Bretaña. Y es que el sector comercial sabía que para llegar donde se quería llegar  (ahí esta la Muestra, casi 400 millones de botellas en 2015), era imprescindible un mínimo de precios en origen de nivel suficiente para que la parte de la producción creyese en ese proyecto que ha sido desde el siglo pasado, Rioja.

Con la creación de nuevos niveles, algo imprescindible desde nuestro punto de vista, un viñedo en Sonsierra no será igual que en Calahorra o en el bajo Ebro, ni mucho menos. Esa especialización terminará con esa igualdad, fraternidad y libertad y por qué no solidaridad, que hasta ahora ha existido. Las uvas van a valer dependiendo de muchas cosas, entre ellas donde tienes situado tu campo geográficamente… y ahí empieza todo.

Es miércoles ha nevado en media España o más. Aquí el blanco lo vemos en las furgonetas de los puestos del mercado, precisamente hoy, en una Mercantil Mañana de Mercado, desde Radio Utiel la Voz de la Tierra del Vino en el 107.7 de la FM. Al control Javi Villar y con vds. Al micro para darle voz a Las Ondas del Vino José Alfonso Sierra Salinas, como no podría ser de otro Modo!!!

Foto: José Alfonso Sierra Salinas_2015

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Una web de obligada referencia a este lado del Cabriel y antes de coger la carretera de las cabrillas que diría nuestro buen amigo Piqueras.

Catamos el Vino ADNOS un Bobal de Alta Expresión. de la Bodega Coviñas de Requena. Dejamos el video de la Cata en la columna de los Audios y Videos de la web.

Hablamos de los nuevos vinos tintos de Jerez de la mano de un Valenciano, Vicente Taberner.

Del descubrimiento de un grupo científico de una levadura que fermenta el vino a baja temperatura.

Crean en Francia, Languedoc,  la Barrica más grande del mundo.

Hoy día 17 arranca en Yecla la 5ª Ruta del Vino y la Tapa de Yecla.

Hablamos también del debate en Jerez sobre el Bag in Box y la decisión de la Junta de Andalucía tras el cambio del Pliego de Condiciones de Jerez para el embotellado de vinos solamente en vidrio.

Programa N 88 de 10 de Febrero de 2016

Música: Boyzone – No Matter What
Buenos días amigas y amigos de las Ondas del Vino.

Este fin de semana el amor lo invadirá todo. Desde los ojos a los paladares, pasando por el corazón.
Se celebra coincidiendo con San Valentín, el santo de los enamorados, la XXIII Feria del Embutido Artesano y de calidad de Requena. Con el eslogan “El sabor de Nuestra Tierra”. Por tanto, que el amor en todas sus extensiones nos envuelva a todos.
Ah, y que sus especialidades protegidas no dejen de ser el objeto de nuestros sueños estos días.

Longaniza
Sobrasada
Salchichón
Chorizo
Perro
Morcilla de cebolla
Güeña
Orza

Evento incompleto si no se le une el vino que tanto aparecerá en la exposición Ferial durante todos los días de la misma, como en las catas que en la Villa se han programado en la sede de Ferevín. Feria Requenense del Vino.

Todos los datos apuntan a que el año 2015 será un año en que las cifras de vinos españoles exportados pueden ser record en el país, incluso los ingresos por el mismo concepto.
Un mérito que han alcanzado las Bodegas Españolas que durante estos últimos años y a pesar de la crisis económica han sabido navegar entre los sargazos que dicha tormenta agitaba a su paso, evadiéndolos y posibilitando que tan experta navegación llevase a buen puerto nuestros barcos cargados de oro rojo, nombre que bien podría darse al  vino de España.

Pero si también de éxito se muere, él mismo debe enseñarnos y no enseñorearnos en él, que nuestros colegas Italianos y franceses a los que  hemos superado claramente en cifras de ventas en litros, habiendo estado años siendo los 3ºs , pero no obstante el sorpasso no es completo, nos siguen antecediendo en cifras de euros.
Sólo de pensar que Francia que vende menos litros que nosotros obtenga más del doble de nuestras cifras en euros…me da escalofríos.

Una batalla a la que tendremos que acudir sin retraernos, aunque para ello debamos de prepararnos lo suficiente. Y lo suficiente nunca es suficiente.
El valor añadido que ellos han dado a sus vinos a lo largo y ancho del mundo posiblemente en nuestra situación y con nuestra estructura actual nos resulte muy difícil de alcanzar.

De ahí que en varios programas hayamos hecho una llamada a la reflexión sobre la estructura que poseemos. Algo que han hecho más de cuatro a lo largo y ancho del país.

Foto (www.ribeiro.es): Cristina Alcalá, Gerente del CRDO Ribeiro.

Y que nunca parece sentar bien, porque en situaciones de acomodo como la que vivimos en el mundo del vino, resulta crispante alterar las costumbres y acceder a otras nuevas que siempre resultan dudosas por desconocidas. Pero, si fabrico automóviles treinta años igual y no varío ni siquiera el logotipo del capó, muy posiblemente me resulte dificilísimo acceder a otros mercados o segmentos del mismo, donde el nivel de exigencia del producto es alto pero se paga bien.

Pues eso… cambiar para mejorar y avanzar en el complejo mundo del mercado. Nuestros vinos, nuestros viticultores y nuestras tierras (como el eslogan del embutido “es sabor de nuestra tierra” se lo merecen.!!

Es miércoles, seguimos recordando la falta de liquido elemento en una mercantil mañana de mercado, al control Javi Villar, al micro dando el soplo a las Ondas del Vino José Alfonso Sierra Salinas, con mucho placer con y vds al otro lado en… La voz de la Tierra del Vino, Radio Utiel 107.7 de la Fm. Cómo no podría ser… de otro modo!!

Les recordamos nuestras webs
www.lasondasdelvino.blogspot.com
www.lasondasdelvino.com

nuestros mails:
lasondasdelvinoradio@utiel.es

lasondasdelvino@gmail.com

y la puerta a todo ello www.radioutiel.es

Entrevistamos a Cristina Alcalá, gerente del CRDO Ribeiro. El Audio de la entrevista lo dejamos e el margen derecho de la web o central dependiendo de si es la web www.lasondasdelvino.blogspot.com owww.lasondasdelvino.com

Comentamos la propuesta de Bodegas familiares de Rioja que han enviado al CR para su estudio y relativa  a “vino de finca, paraje en una primera fase y luego el resto”.

La defensa de los aytos. de Pinoso, Alicante y Alfas de Pi sobre la derogación de las órdenes de la DO Valencia en las que llevaba dentro de su reglamento y pliego de condiciones los municipios de Alicante DO y Utiel-Requena.

Los españoles elevan un 3,1 % el consumo de vino en los hogares, hasta los 1.090,9 millones.

Terminamos comentando los acuerdos de la Asociación de Territorio Bobal tomados en la última reunión sobre la defensa de la DO Utiel-Requena y el manifiesto que piensan elaborar.

Nos vamos, hasta la semana próxima…dile a tu pareja que la quieres este fin de semana. Feliz día de los enamorados!!

Programa N 87 de 3 de Febrero de 2016

Música: Philadelphia PA, Philadelphia Freedom : Music by Elton John


Buenos días, amigas y amigos de las ondas del vino.

Ya no duda nadie que las lluvias vendrán cuando, ni se sabe cuándo será. Y eso va a comprometer muchas cosas de nuestro discurrir en este 2016.

QuÈ pena que las lluvias no se puedan incluir en un programa de gobierno ahora que parece que estamos más cerca de que se forme uno, tras más de 40 días de ir y venir. Precisamente 40 días duró el diluvio según los escritos antiguos. Y hubo agua para todos.

Este sábado, 30 de enero, el BOE publicó la resolución firme del Ministerio para la aplicación del régimen de autorizaciones de viñedo en 2016.

Foto: José Alfonso Sierra Salinas_ Detalle de corte de poda en Viñedo con tijera eléctrica_2015

Como se podrá comprobar, la propuesta de resolución fija finalmente el 0,43% de la superficie plantada en España a 31 de julio de 2015 como superficie que se podrá conceder a nivel nacional para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo en las solicitudes de 2016. Ese porcentaje equivale a 4.173 has.